SOUS CHEF (Rif. 244480)

Atena Spa Brescia Italia Ristorazione/ Ospitalità alberghiera
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Descrizione azienda

AtenaJob by Atena Spa, società autorizzata da ANPAL per la Ricerca e Selezione del personale (Sez. IV Albo informatico- Autorizzazione prot. ANPAL 0000025 del 21.02.2020 ), ricerca in Brescia città, SOUS CHEF con esperienza maturata nel settore ristorazione di medio-alto livello.

Posizione

Il candidato, a diretto riporto dello Chef, si occuperà di coordinare l'attività degli aiuto cuochi, mantenere l'ordine della brigata e garantire la pulizia della cucina. Inoltre, supporterà l' Executive Chef e la sua brigata nella realizzazione e preparazione delle linee, gestirà la mise-en place dei piatti nonché il controllo giacenze delle materie prime.

Sarà inserito all'interno della cucina 52C - Japan Fusion Experience e sarà coinvolto in un'innovativa proposta che ambisce a fondere sapori della cucina orientale con l'autentico stile occidentale. La figura inserita avrà la possibilità di accedere ai percorsi di formazione e Academy interni, con l'obiettivo di ampliare le proprie competenze culinarie e intraprendere un proficuo percorso di crescita tecnico-professionale.

Requisiti

- Esperienza almeno quinquennale presso ristoranti di medio-alto livello

- Autonomia nella mansione ed ottime capacità organizzative

- Flessibilità oraria

- Disponibilità immediata

- La conoscenza della cucina giapponese costituisce titolo preferenziale

Altre informazioni

- Orario di lavoro: full time con riposo compensativo infrasettimanale

- Retribuzione: definita sulla base della effettiva esperienza maturata, CCNL applicato Commercio Terziario Servizi

- Sede di lavoro: Brescia città, via Codignole, 52


(La ricerca è rivolta a candidati ambosessi, ai sensi della vigente normativa di legge)